Mezinárodní den čokolády

Dnes je mezinárodní den čokolády. Čokoláda jako přísada je při pečení velice důležitá. Má při pečení a zdobení velmi široké použití. V pekařské i cukrářské výrobě se používají různé druhy čokolády: hořká, mléčná, bílá nebo ruby.

Čokoládu můžeme použít jako případu do těsta třeba do brownies, čokoládových zákusků a dortů, bábovek a sušenek a v neposlední řadě do muffinů. Světlé muffiny s kousky čokolády nebo čokoládové muffiny můžete koupit i v našich pekařstvích. Často používáme čokoládu do krémů a ganachi, na polevy cukroví, zákusků, dortů, babovek nebo i perníků. Krásně vypadá jako zdobení v podobě hoblinek, spirál nebo strouhané čokolády.

V našich pekařstvích najdete například koblížky zdobné čokoládou, perníky polité čokoládou a posypané kokosem, čokoládové croissanty, čokoládové zákusky jako jsou špičky, pařížské dortíky čokoládové rohlíčky nebo štafetky.

Tak krásný den plný sladkostí.