Koblihy a koblížky
Jak vlastně koblížky, koblihy vznikly?
Koblihy mají kořeny už ve starověkém Egyptě a Řecku. Moderní smažená pochoutka se vyvinula v raném středověku v německých zemích. Původně šlo o jednoduché kynuté těsto smažené v sádle, které se připravovalo hlavně na masopust.
První smažené kuličky z kynutého těsta (tzv. Globuli) plněné medem nebo mákem si oblíbili už staří Egypťané a Římané.
Těsto se začalo vylepšovat máslem a vejci. V českých zemích se objevují od 13. století, zejména jako tradiční pečivo na Tučný čtvrtek před masopustním půstem.
Rakouská legenda: Podle slavné pověsti měla v roce 1690 vídeňská kuchařka Cäcilie Krapfen omylem hodit kus těsta do rozpáleného oleje místo do trouby, čímž vznikla první moderní plněná kobliha. Po ní jsou koblihy v němčině dodnes nazývány Krapfen.
Každý den se v našich pekařstvích stane situace:
Přijde zákazník a říká: "Jednu koblihu prosím." A prodavačka se zeptá: "Jakou si dáte?" Zákazník: "A jaké máte?"
Pekařství u Hrocha každý den nabízí 11 druhů koblih a koblížků. Zajímává Vás, jaké to jsou?
Tak nejdříve, co se týká velikosti a tvaru. Nabízíme většinu koblih v klasické velikosti, ale máme v nabídce i čtyři druhy mini koblížků. Pak speciální pohorské koblihy plněné marmeládou a krémem, které vypadají jako torpéda. Hodně zákazníků si oblíbilo klasické vdolečky, které mnoho z nás peče na masopust, s ovocnou marmeládou a šlehačkou navrchu.
A jaké další příchutě koblih a koblížků naše pekařství nabízí? U dětí vedou koblihy plněné nutelou nebo nugátem. Mládež si k nám chodí kupovat koblihy s pistáciovou náplní.
My ostatní si rádi pochutnáme na koblihách s ovocnou, meruňkovou, jahodovou a vanilkovou příchutí nebo na mini koblížkách s jablky se skořicí.
A jaká oblíbená náplň je ta vaše?